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    當世界厭倦了牛奶

           把牛奶當水喝的國家,如果人民有一天不愛喝奶了,那對于牛奶廠來說簡直就是噩夢一般,而碰巧這噩夢似乎正在美國發生。而牛奶廠為了生活下去,開始了各種花樣嘗試。

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           美國最大的乳制品加工公司 Dean Foods生意不好了。公司將原因歸咎于消費者對牛奶的需求下降,以及近來他們在擴張有機牛奶合資公司上的投資增多。預期公布后,迪安的股價在周四下跌了 8.6%。美國人確實不愛喝奶了,這和奶價居高不下有關,也在于他們發現了低脂替代品,比如果汁和維他命飲料。40 年來,他們喝的傳統牛奶越來越少—自 1975 年起降低了 37%。同時,價值 20 億美元的非傳統市場(比如杏仁奶)卻經歷了爆炸式增長,并可能在 2015-2020 之間再增長 50%。

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           消費者的興趣轉移讓迪安嘗試了一些新產品的引入,比如在 2015 年引入了 DairyPure 品牌,其不含抗生素及其他人工生長激素,以應對有機牛奶和杏仁奶替代品的沖擊;去年他們和咖啡公司 Caribou Coffee 合作,出品了即飲型冰咖啡,并在 6 月以 1.55 億美元買下了冰淇淋公司 Friendly’s Ice Cream LLC 的冰淇淋制作和零售業務。盡管這些新品對業績有所幫助,但是銷量和利潤仍然讓人失望。

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           而各種嘗試以后,Dean Foods正通過推進冰淇淋、口味牛奶和酸奶油等產品的銷售帶動核心業務的增長,但同時也看到了果汁、茶、植物飲料等的潛力。迪安正在關注一切可以在自己廠內加工的食品和飲料。公司大概會通過自主研發和收購其他公司尋找新品。

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           追求多元化并不意味一味追逐銷量和市場份額,他們的關注點在于將公司運作成一個旗下擁有眾多品牌的包裝食品公司或者是飲料公司。迪安已經有包括 OakFarms、Mayfield 等在內的 31 個本土牛奶品牌,以后這個數字大概會不斷擴大。這樣的大公司也確實有本錢“什么流行就往里面投錢”,但其實也挺沒技術含量的樣子。

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