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    植物蛋白飲料增長迅猛 領跑者是椰汁

     

     市場研究和咨詢機構英敏特(Mintel)最新報告《植物蛋白飲料2016》顯示,隨著中國消費者健康意識的不斷增強,傳統認識上被定位為具有滋養功效的植物蛋白飲料廣受青睞。87%的中國消費者表示,在過去六個月內喝過植物蛋白飲料。中國人正在愛上植物蛋白飲料,最受歡迎的是椰子汁。

           常見的植物蛋白飲料包括豆漿、豆奶、谷物飲料、椰汁、杏仁露、核桃露等,其中椰汁飲料是增長最快的子品類之一。30%的中國消費者表示,在截止2015年10月之前的半年中,有比過去飲用更多椰子汁,超過了大豆飲料(29%)和谷物飲料(26%)。

           自2010年以來,中國植物蛋白飲料整體市場穩步發展,銷售額和銷量的年均復合增長率分別為24.4%和21.3%。預計,從2015年到2020年,中國植物蛋白飲料市場總銷量將由58.43億升增長至107.97億升。

        “植物蛋白飲料的滲透率是很高的,其銷售額增長率的提高主要由市面上日益增多的高端款所拉動。但是,我們也發現在不同地區偏好不同的子品類也表現各異,比如北方地區更偏愛杏仁露,而東部南部則是椰汁飲料更為盛行?!庇⒚籼?a target="_blank">食品飲料分析師楊晴表示。

           海南椰樹集團旗下的“椰樹椰汁”一直是該品類中最為知名的品牌之一。這款一向標榜“國宴飲品”的椰汁飲料在去年繼續保持良好增長。根據市場研究機構歐睿(Euromonitor)的數據,2012年以來,椰樹椰汁在國內果汁品類中的商超渠道份額連續四年保持增長,2015年達到6.7%,超過頂新集團的康師傅果汁(5.7%),僅次于可口可樂公司旗下的美汁源(Minute Maid)果汁飲料(14%)。

            除了集中在特定細分品類的椰樹、露露和南方,包括蒙牛、可口可樂等公司也在近年試圖涉足正在成長的植物蛋白飲料市場,豐富其產品線。2014年,蒙牛推出了“植樸磨坊”系列核桃、巴旦木飲品;2015年,可口可樂則全資收購了廈門粗糧王飲品科技有限公司,后者以紅豆、綠豆、核桃等口味的植物蛋白飲料聞名。而在中國內地市場獲得良好業績的維他奶,已經在武漢開設了第四家工廠,繼續擴大產能。

           雖然植物蛋白飲料是節禮饋贈禮物的常見選擇,但70%的受訪消費者表示,他們購買植物蛋白飲料主要是為自用。根據英敏特報告,購買植物蛋白飲料自用的消費者多數為家庭收入較高的消費者(一線城市家庭收入超過16,000元,二三線城市家庭收入超過14,000元)和來自一線城市的消費者。而購買植物蛋白飲料當禮物的消費者,往往青睞國際品牌,也更喜歡在線購買。

           在自飲型消費者中,63%的消費者會選擇“在家休閑時”飲用植物蛋白飲料,在各種消費場景中排名第一位。排在第二的是“和家人朋友聚會時”,比例從兩年前的38%增長到57%。還有55%的消費者會在“吃飯時”佐餐飲用。

            楊晴認為,這種趨勢主要由女性、具有高中或以下學歷和二三線城市的消費者所推動。鑒于使用場合已延伸到早餐之外,廠商在產品中增添新的元素,以使植物蛋白飲料的飲用場合更加休閑與多元。

           盡管椰樹等本土品牌在口味上的本地化、廣泛的購買渠道和高性價比上依然占據優勢,但仍面臨國際品牌滲透的競爭壓力。如流行歌手蕾哈娜(Rihanna)代言的美國品牌維他可可(Vita Coco)椰子水,已經在電商和便利店等渠道上市,并通過一系列音樂節開展市場活動。這些帶著高端光環的進口植物蛋白飲料,標榜產品質量更優、含有較少的添加劑,對中國消費者具有不小的吸引力。

    文章轉載:中國食品報 2016-3-28


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